ЯПОНСКИЙ РИТУАЛЬНЫЙ ЧАЙ

Японцы не просто содрали у китайцев их чайную церемонию. У японцев все происходит не так, начиная с самого чая.В японском чайном действе используется особый вид чая – маття

Изготавливается он из обычного чайного листа, но не ферментизированного. Чайный лист перетирается в специальных жерновах и имеет вид ярко-зеленой пудры. Заключительная стадия изготовления чая – перемалывание листа в порошок - осталось таким же, как и 400-500 лет назад. За один час работы жерновов получается около 40 граммов порошка. Чайный лист перемалывается до состояния пудры размером в 1 – 5 микрон. Каждый из мельничных камней-жерновов изготовлен вручную. В создании именного чая участвуют около 12 видов камней. Весь этот сложный и трудоемкий комплекс работ необходим, чтобы получить изысканный чай «маття». Именно такую ярко-зеленую пудры кладут в чашку и взбивают бамбуковым веничком. Выпивая чай, вы фактически съедаете чайный лист. Хлюпающий звук, производимый гостем, чтобы втянуть в себя оставшийся густой настой, приветствуется и считается хорошим тоном. Значит, чай понравился.Когда вы пьете чай, на губах появляется ощущение горячей, быстро тающей ароматной пены. Многим такой чай может показаться странным на вкус: большинство людей не находят слов для описания собственных ощущений -- он либо сразу нравится, либо нет. Кому-то вкус мацу напоминает креветок, а один господин почему-то сравнил его с анашой... На самом деле стоит один раз попробовать, чем несколько раз услышать об этом. Туристам его подают в храмах. А если вы заблаговременно подадите в туристическую фирму заявку, то сможете присутствовать на одном из открытых чайных действ, которые регулярно проводятся для непосвященных чайными школами. Действо разворачивается на специальном подиуме и по зрелищности не уступает другим японским традиционным искусствам. Однако то, что вы увидите, не стоит считать настоящим чайным домом. В японский чайный дом нет допуска любопытствующим, не потому, что мы гайдзины (так они называют не японцев), а потому, что любителю не предлагают играть сложную роль на сцене -- его место в зрительном зале. Доказательством этому служит тот факт, что одна из чайных школ, Урасенкэ, приглашает иностранцев в качестве стажеров и обучает их чайному действу. Она имеет много представительств за границей, и одно из них -- в Москве.

ЯПОНСКОЕ АНТИКРИЗИСНОЕ СРЕДСТВО СО ВКУСОМ ДЗЕН

Неплохо бы поучиться у японцев способам выхода из государственных кризисов без войн и революций. Сами они научились этому еще в XIII веке. В том веке экономика Японии была в полном упадке. Нестабильной обстановке в стране сопутствовало сложное международное положение в Дальневосточном регионе. Это печальное обстоятельство послужило быстрому распространению в народе представлений о наступлении века «конца Дхармы», по-нашему -- конца света или Великой депрессии.

Тогда японцы пришли к двум выводам: во-первых, страну и ее население, вступившие в век «конца Дхармы», постигает наказание в виде различных несчастий. И во-вторых, необходимо искать средство для спасения людей от гибели. Спасение привез из Китая дзенский монах Эйсай. Это были семена чайного куста, которые он и высадил в саду Ресэндзи (следы этого чайного садика сохранились до настоящего времени недалеко от Киото).
Затем Эйсай рекомендует чайный напиток в качестве целебного средства сегуну Минамото Санэтомо, заболевшему после многодневного пьянства. Свое подношение он сопроводил трактатом «Записки о питии чая и поддержании жизни», в котором превозносит оздоровительный эффект напитка, дающего чуть ли не бессмертие. Попутно Эйсай обосновывает роль чая в спасении человека в «конце мира». В XVI веке состоятельный купец Сен Рикю начинает духовный поиск и направляет свои стопы в монастырь, где беседует о смысле жизни с дзенскими монахами за чаем. Очевидно, что в результате таких духовных диалогов Сен Рикю посетила светлая идея: практика чаепития -- это то, что нужно для объединения нации и обретения душевного покоя! Разработанные им правила поведения и приготовления чая возвели простое чаепитие на уровень утонченного искусства и позволили мирянам использовать чаепитие в качестве духовной практики.Со временем японцы, овладев в должной мере искусством чаепития, окрепли настолько, что всякие кризисы и депрессии надолго покинули эту страну.